Publicerad: 2009-06-23
Antal kommentarer:
Tipsa en vän
Skriv ut
Lyssna
Het, frisk och mättande! En varm sommardag är det här allt som behövs till lunch. Salladen blir godast om du gör den på nykokt potatis som är lite ljummen. Chiliflakes är torkad, krossad chili.
4 portioner:
3 rödlökar
1 kg kokt färskpotatis
3 solmogna tomater
1/2 msk chiliflakes
2 tsk torkad oregano
salt och peppar
2 msk vitvinsvinäger
5 msk extra virgin olivolja
bladpersilja
1. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar. Lägg den i en skål med isvatten i 30 minuter.
2. Skär potatis och tomater i skivor. Varva lök, potatis, tomat, chili och oregano på serveringsfat. Salta och peppra. Ringla över vinäger och olja och låt stå att dra i minst 20 minuter. Riv över lite persilja och servera.
.................................................................................................................