Publicerad: 2009-06-23
Antal kommentarer:
Tipsa en vän
Skriv ut
Lyssna
Paprikan är god att servera med tortillan men är också helt underbar i baguetter, i pastasallad eller som tillbehör till sommarens grillade lammkotletter.
4 portioner:
2 paprikor, gärna 1 gul och en röd
1 msk olivolja
flingsalt
Marinad:
1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tunt skivad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
1. Sätt ugnen på 250°. Halvera paprikorna och ta bort kärnhuset. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt med den kupiga sidan uppåt. Ringla över oljan och strö över salt.
2. Grilla högt upp i ugnen i cirka 10 minuter tills skalet börjar bubbla sig och bli svart.
3. Lägg paprikorna i en bunke och täck med plastfolie (viktigt!). Låt stå i cirka fem minuter och pilla sedan enkelt bort skalet med en liten kniv. Skär paprikan i tjocka strimlor.
4. Rör ihop marinaden i en skål och lägg i paprikan. Låt marinera i minst 30 minute
.................................................................................................................