LAMMSPETT I BAGUETTE

De här spetten är goda att ta med på picknick men självklart kan du utesluta brödet och servera dem som en rätt i sommarkvällen. Använder du grillspett av trä är det smart att blötlägga dem först i cirka 30 minuter. Då bränns de inte när du grillar.

4 portioner:

500 g putsad lammytterfilé

1 msk sesamfrön

1/2 msk hel spiskummin
flingsalt och svartpeppar

Avokadoröra:

2 mogna avokado

2 msk olivolja

saften av 1 lime

1/2 finhackad vitlöksklyfta

1/2 finhackad chili

salt och peppar

Tillbehör:

4 frasigt goda portionsbaguetter tomat några salladsblad ev limeklyftor

1. Skär lammet i bitar och trä på spetten. Mortla spiskummin med salt och peppar. Gnid in blandningen på köttet. Ställ åt sidan så länge.

2. Mosa avokadon i en skål. Rör i resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

3. Grilla eller stek spetten runt om i 2-4 minuter beroende på hur genomstekt man vill att köttet ska vara.

4. Servera spetten i baguetter med de övriga tillbehören.